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肝病飲食原則 |
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戒酒。 |
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因肥胖、高脂血症、糖尿病或飲酒導致脂肪肝者應減重、控制血脂肪、血糖。 |
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病況穩定，沒有水腫、腦性病變情形的病人，每日給予適量蛋白質( 1 公克蛋白質／每公斤體重)、熱量( 30 ～50 卡／每公斤體重)的均衡飲食。 |
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有肝昏迷傾向的病人，每天給予蛋白質 40 ～50 公克( 0.6 ～ 0.8公克 / 每公斤體重)，熱量至少1600 ～1800 卡。 |
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有肝性腦病變的病人，蛋白質的供給量每日限制 25 ～ 35 公克，並以醣類，如糖飴、多卡或脂質做為熱量來源。 |
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避免產氨量高的食物，如香腸、火腿、臘肉、乳酪、花生醬及筋皮類的食物等。 |
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嚴重水腫及腹水時，需限制鈉的攝食量，每日應低於2000 毫克，如有低血鈉症，限制每天液體攝取量為1.0-1.5公升。 |
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有脂瀉的情形時，應限制脂肪的供應量佔每天總熱量的20-25%，可用中鏈三酸甘油酯(如：麥格拉)取代部份膳食中的脂肪。 |
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攝取足夠纖維質，避免發生便祕。 |
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植物性蛋白質，如：黃豆蛋白有利於改善肝昏迷，可適量食用以取代動物性蛋白質。 |
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目的 |
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提供適當的營養，預防營養不良和各種併發症，如：低血糖症、高氮血症、腹水及水腫等。 |
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適用對象 |
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肝功能不良者 |
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