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每日飲食中的脂肪攝食量小於50公克，但其餘的營養素，如醣類、蛋白質、維生素、礦物質等均足夠人體需要量的飲食。 |
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低油飲食原則 |
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選用瘦肉：瘦肉旁附著之油脂及皮層應全部切除。 |
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多利用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌等各種不必加油的烹調方法。 |
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禁用油炸方式烹調食物。 |
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煎、炒食物時，以選用少量的植物油為宜。 |
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肉類滷、燉時，應於冷藏後將上層油脂去除，再加熱食用。 |
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烤雞或烤肉的汁及紅燒肉的濃湯，均含高量的脂肪，應禁用。 |
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在外用餐，應盡量選擇清燉，涼拌的食品。 |
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調味用油類(如：麻油、奶油、沙拉醬等)應盡量避免。 |
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長期使用低油飲食者，應遵照醫師、營養師指示補充脂溶性維生素A、D、E、K。 |
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必要時可用中鏈三酸甘油酯(MCT)，如麥格拉，取代部分油脂，或另外單獨使用麥格拉。 |
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目的 |
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限制飲食中脂肪的攝取量，以減緩脂肪消化吸收不良的症狀。 |
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適用對象 |
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脂肪吸收不良者 |
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※參考資料：行政院衛生署 臨床營養工作手冊 |
