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低油飲食原則
  每日飲食中的脂肪攝食量小於50公克,但其餘的營養素,如醣類、蛋白質、維生素、礦物質等均足夠人體需要量的飲食。
  低油飲食原則
選用瘦肉:瘦肉旁附著之油脂及皮層應全部切除。
多利用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌等各種不必加油的烹調方法。
禁用油炸方式烹調食物。
煎、炒食物時,以選用少量的植物油為宜。
肉類滷、燉時,應於冷藏後將上層油脂去除,再加熱食用。
烤雞或烤肉的汁及紅燒肉的濃湯,均含高量的脂肪,應禁用。
在外用餐,應盡量選擇清燉,涼拌的食品。
調味用油類(如:麻油、奶油、沙拉醬等)應盡量避免。
長期使用低油飲食者,應遵照醫師、營養師指示補充脂溶性維生素A、D、E、K。
必要時可用中鏈三酸甘油酯(MCT),如麥格拉,取代部分油脂,或另外單獨使用麥格拉。
  目的
  限制飲食中脂肪的攝取量,以減緩脂肪消化吸收不良的症狀。
  適用對象
  脂肪吸收不良者
 
※參考資料:行政院衛生署 臨床營養工作手冊