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低渣飲食原則
  減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣(指不能消化的植物性纖維、動物性的筋膠、牛奶等)的飲食。
  低渣飲食原則  
以均衡飲食為基礎,避免刺激性及會產氣(引起脹氣)的食物。  
食物應選擇嫩肉、精製的五榖根莖類,過濾的果汁、蔬菜汁,或煮熟的低纖維嫩葉蔬菜、去皮去子瓜類、菇類、去皮去子的水果。
忌食牛奶及奶製品。  
採用可以使食物質軟的烹調方式,如:肉類先裹上蛋汁或太白粉後再烹調。
避免油炸或油煎食物。
  目的



減少食物經消化吸收後留於大腸內的殘渣。
減少腸道的機械性刺激,使腸道充分休息。
減少腸道蠕動。
幫助腸胃傷口早日癒合。
 

適用對象

  對纖維質敏感的人
   
   
※參考資料:行政院衛生署 臨床營養工作手冊